Шашлычные в Нижнем не работают без нарушений

ГОРОДСКОЙ КОМИТЕТ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПОДВЕЛ ИТОГИ ПОВЕРКИ ТОРГОВЫХ ТОЧЕК ПО РЕАЛИЗАЦИИ ШАШЛЫКА. Специалистами комитета проверено 68 шашлычных, и только в одной из них не было обнаружено никаких нарушений. У руководства почти 15 процентов всех проверенных точек по реализации шашлыка не нашлось ветеринарного свидетельства на используемое мясо. К непонятного качества мясу добавляется еще ряд антисанитарийных характеристик: в 20 процентов случаев у кулинаров не оказалось санитарной книжки, без которой работать в заведениях общественного питания вообще запрещено законом, 28 процентов шашлычных реализовывали продукты питания, не согласовав их список с центром санэпиднадзора. Усугубляют антисанитарию в шашлычных отсутствие рукомойников (в 30 процентах случаев) и туалетов (80 процентов). Как показала проверка контролирующих органов, 25 процентов шашлычных продавали шашлыки с заниженным весом, при этом используя неопломбированные весы. В 30 процентах случаев также не использовались контрольно-кассовые машины. При проверке выяснилось и еще весьма значительное нарушение. Практически все точки по реализации шашлыка (90 процентов) готовят свои фирменные блюда на угольях из самостоятельно приобретенных и собранных дров. Однако по правилам при приготовлении шашлыка надо использовать исключительно древесный уголь, который в Нижнем Новгороде продает только одно предприятие. Представители комитета любезно сообщили руководству торговых точек адрес и телефон этой организации. Кстати, без нарушений правил в городе работает только одна шашлычная от КЦ «Сормовский» около парка «Светлоярский», с которой и рекомендуется брать пример.
И. Бирюкова