Производство цельномолочной продукции в Нижегородской области за прошедший год увеличилось на 2,5%

Молочная отрасль по объему выпуска товарной продукции занимает второе место после масложировой. В Нижегородской области переработкой молока занимаются более 70 предприятий (из них крупных и средних - 41 молочный завод). На их долю в общем объеме пищевой промышленности в 2004 году пришлось 14% товарной продукции или 2,9 млрд. рублей. Производство цельномолочной продукции за прошедший год увеличилось на 2,5%.

70% молока, поступающего на молочные заводы области, перерабатывается 8-ю крупными предприятиями региона.

В числе проблем, требующих первоочередного решения, -неудовлетворительное состояние сырьевой базы. В 2004 году перерабатывающие предприятия молочный отрасли испытали значительный дефицит молока, особенно в осенне-зимний период. В этих условиях выиграют те предприятия, которые своевременно начали формировать собственную сырьевую базу, объединившись не только с сельхозпроизводителями, но и с соседними молочными заводами. Примеры таких интеграционных процессов можно увидеть на таких молочных предприятиях как ОАО "Молоко" г. Шахунья, "Княгининское сухое молоко", Шатковский молочный завод и другие.