Открытый конкурс "Официант-2007" пройдет в Приокском районе Нижнего Новгорода 15 марта

Открытый конкурс "Официант-2007" пройдет на базе комбината питания ФГУП НИИРТ (ул. Шапошникова, дом 5) в Приокском районе Нижнего Новгорода 15 марта. Об этом сообщает пресс-служба районной администрации.

Конкурс проводится по инициативе администрации Приокского района между официантами предприятий общественного питания Приокского района.

Целями и задачами конкурса являются: повышение престижа профессии официанта; пропаганда передового опыта обслуживания населения; повышение качества обслуживания на предприятиях общественного питания.

Среди номинаций конкурса: "Сервировка тематического стола", "Салфетка как элемент декора стола", "Сервировка стола, обслуживание двоих посетителей".

Участники конкурса до начала конкурса сервируют тематический стол на четыре персоны по теме, определенной за 15 дней в результате жеребьевки. Тематика столов: пасхальный стол; мотивы Востока; свадебный стол; новогодний праздник; День всех влюблённых; романтическое воспоминание о море; японский уголок; золотая свадьба; день рождения ребенка (до пяти лет); юбилей.

После завершения сервировки каждый участник в течение пяти минут проводит презентацию своего тематического стола или экспозиции в любой форме (проза, стихи, песни, баллада и т.д.). Официант должен знать принципы продемонстрированного оформления и сервировки, а также блюда из заявленного меню. Приветствуется подбор и обоснование выбора напитков. Оценка официантов в конкурсе тематических столов определяется жюри по 5-балльной шкале.

В номинации "Салфетка как элемент декора стола" конкурсант складывает льняные салфетки тремя разными способами на время (пять минут). Оценка конкурсантов проводится по трехбалльной шкале. Оценивается оригинальность сложения салфеток.

Участники конкурса в номинации "Сервировка стола, обслуживание двоих посетителей" проводят предварительную сервировку стола на две персоны для подачи обеда из трех блюд. На сервировку стола дается десять минут. Гости делают заказ из предложенного меню (два варианта обеда). Они могут ставить непредвиденные задачи перед участниками. Завершение обслуживания – расчет с гостями. Оценка официантов жюри по пятибалльной шкале.

Кроме того, каждый из участников проходит тестирование по теме "Защита прав потребителей". Оценка ответов участников оценивается по трехбалльной шкале.

Итоги конкурса "Официант - 2007" будут подведены 15 марта. Все участники конкурса награждаются благодарственными письмами. Победители (предприятия общественного питания) определяются по итогам конкурса, присуждаются 1, 2 и 3 места. Победителям вручаются дипломы и ценные подарки. Победители определяются по сумме набранных баллов за все конкурсы.