Демократичные предприятия общественного питания Нижнего Новгорода пострадали в результате кризиса сильнее, чем элитные рестораны, - Валерий Лунев

НИА "Нижний Новгород" - Марина Лайд

Более демократичные предприятия общественного питания Нижнего Новгорода пострадали в результате кризиса сильнее, чем элитные рестораны. Об этом сообщил и. о. директора департамента экономики, планирования и предпринимательства администрации города Валерий Лунев в ходе бизнес-форума "Рассчитывать на себя или на государство: диалог рестораторов и власти" 10 июня.

По его словам, такова тенденция развития сети предприятий общественного питания с начала кризиса. Валерий Лунев также добавил, что для Нижнего Новгорода характерна динамика закрытия предприятий общественного питания низкого уровня.

Как, в свою очередь, сказал вице-президент общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства "Опора России", председатель совета директоров группы компаний "ПИР" Олег Кондрашов, когда в компании анализировали сложившуюся ситуацию, пришли к выводу, что причина заключеается в том, что по среднему классу кризис "ударил" больнее, чем по тем, кто привык посещать элитные рестораны.

"Могу сказать по ресторанам нашей ГК "ПИР". Выручка в таком ресторане, как "Ла Кантинетта да Роберто" в 2009 году возросла, а вот рестораны быстрого обслуживания - "Елки-палки" и "Ростикс-KFC" - в этом году больше потеряли в выручке", - сказал Олег Кондрашов.