Более 4% нестандартных проб по микробиологическим показателям качества мороженого выявлено в 2012 году в Нижегородской области, – Роспотребнадзор

НИА "Нижний Новгород" - Татьяна Неровня

Более 4% нестандартных проб по микробиологическим показателям качества мороженого выявлено в 2012 году в Нижегородской области. Об этом на пресс-конференции 10 июля сообщила начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова.

По ее словам, за последние несколько лет качество мороженого по микробиологическим показателям несколько улучшилось. Если в 2010 году количество нестандартных проб превышало 5%, то в 2012 процент снизился до 4,2%. При этом Буркова отметила, что ухудшение наблюдается по санитарно-химическим показателям качества продукта, по ним доля нестандартных проб в 2010 году составила 3, 5%, в 2012 году - 4,2%.

Помимо этого начальник отдела надзора за питанием отметила, что производители мороженого стали чаще фальсифицировать данные о составе продукта, в частности не указывать о том, что в изделии содержатся растительные жиры.