Сезон черешни: как выбрать вкусную и сколько можно съесть

Фото: сгенерировано с помощью ИИ

В центральной России стартовал сезон черешни, и теперь многие задаются вопросом, как выбрать самые вкусные и полезные ягоды. Андрей Туманов, председатель общероссийской организации «Садоводы России», поделился ценными советами, которые помогут сделать правильный выбор.

Сорта черешни

Эксперт рассказал 360.ru, что среди самых популярных сортов, выращиваемых в наших широтах, можно выделить «Наполеон». Ягоды этого сорта крупные, тёмно-пурпурного цвета и отличаются превосходным вкусом. Также стоит обратить внимание на сорт «Фатиш», который подходит для промышленного выращивания, и «Валерий Чкалов», известный ещё с советских времен.

Для любителей зимостойких сортов подойдет «Ленинградская чёрная», способная выдерживать морозы до -40 градусов. Этот сорт был выведен в 1970-х годах и до сих пор пользуется популярностью.

Выращивание черешни

Выращивание черешни может быть более выгодным, чем вишни, благодаря её устойчивости к грибковым заболеваниям. Хотя черешня тоже может заболеть монилиозом, это заболевание обычно приводит лишь к гниению ягод, которые легко удалить. В то время как монилиоз вишни может полностью уничтожить дерево.

Выбор черешни на рынке

При выборе черешни важно обратить внимание на несколько факторов:

1. Чистота и внешний вид: Ягоды должны быть чистыми, без трещин и признаков увядания.

2. Цвет плодоножки: Зелёные плодоножки указывают на свежесть ягоды. Коричневые и высохшие плодоножки могут свидетельствовать о том, что ягода перезрела или долго хранилась.

3. Проба на месте: Чтобы убедиться в качестве ягоды, рекомендуется попробовать её на месте. Для этого можно взять одну ягоду, помыть её и оценить вкус.

Сезон черешни

Сезон отечественной черешни начинается в конце мая — начале июня. В это время ягоды привозят из южных регионов России, а также из-за границы. Импортная черешня доступна круглый год, но её качество может варьироваться.

Где покупать черешню

Черешня продаётся как на рынках, так и в магазинах. На рынках обычно представлены более красивые и отборные ягоды, но и в магазинах можно найти вкусные плоды. Выбор зависит от ваших предпочтений и бюджета.

Польза и вред черешни

Черешня богата витаминами и антиоксидантами, которые полезны для здоровья, подчеркнул врач-гастроэнтеролог Александр Приказчиков. В ней содержатся:

• Витамин С — защищает клетки от токсинов и старения.

• Витамин А — полезен для глаз и кожи.

• Витамины группы В — необходимы для нервной системы и обмена веществ.

• Витамин Е и ниацин — укрепляют сосуды и улучшают кровообращение.

• Антоциан — снимает воспаления и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

• Кварцетин — замедляет старение клеток.

• Гидроксикоричные кислоты — защищают от окислительного стресса.

Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру. Черешня содержит углеводы, которые могут вызвать газообразование, боли в животе и вздутие. Особенно осторожно следует употреблять черешню людям с синдромом раздраженного кишечника.

«Чем больше съесть черешни, тем выше риск, что будет газообразование, боли в животе, вздутие, нестабильный стул. Однако относительно количества всё индивидуально: кому-то для этого нужно съесть полкилограмма, а кому-то достаточно 50 или 100 граммов», — уточнил специалист.

Хранение черешни

Чтобы сохранить черешню свежей, лучше не покупать её впрок. Ягоды быстро портятся, поэтому лучше употреблять их в течение нескольких дней после покупки. Если всё же нужно сохранить черешню дольше, можно попробовать следующие способы:

• Хранение в холодильнике: Черешню можно хранить в холодильнике в пластиковом контейнере, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

• Заморозка: Если вы планируете использовать черешню в будущем, её можно заморозить. Для этого ягоды нужно вымыть, обсушить и разложить в порционные пакеты или контейнеры.

Важно тщательно мыть черешню под проточной водой. Не стоит есть ее сразу из пакета, так как на плодах могут быть фунгициды — химические вещества, используемые для борьбы с грибковыми заболеваниями растений. Употребление таких плодов может привести к отравлению.

Ранее сообщалось, во сколько нижегородцам обойдётся килограмм сезонных ягод.