Диетолог Соломатина рассказала, какие супы помогают снизить давление

Фото: сгенерировано с помощью ИИ

Американские медики утверждают, что чечевичный суп способствует нормализации артериального давления. Этот эффект достигается благодаря богатому содержанию клетчатки и калия, а также наличию других полезных веществ. Диетолог Елена Соломатина в беседе с 360.ru рассказала о воздействии чечевичного супа на организм и привела примеры других супов, которые также могут быть полезны для контроля давления.

Польза чечевичного супа

На портале Health, посвящённом вопросам здоровья и здорового образа жизни, диетологи подчёркивают, что чечевичный суп является отличным выбором для поддержания нормального уровня артериального давления. В его составе часто присутствуют чечевица, тмин, кориандр и разнообразные овощи, такие как морковь, сельдерей, лук и помидоры.

Одна чашка варёной чечевицы содержит около 16 граммов клетчатки, что составляет половину рекомендуемой суточной нормы, а также 731 миллиграмм калия, что составляет примерно 15% от ежедневной потребности. Эти компоненты играют ключевую роль в поддержании нормального давления. Клетчатка помогает снизить как верхнее, так и нижнее значения артериального давления, а калий способствует расслаблению кровеносных сосудов и выведению натрия из организма, предотвращая задержку воды и снижение давления на стенки сосудов.

Другие супы для снижения давления

Помимо чечевичного, диетолог Елена Соломатина рекомендует обратить внимание на суп из чёрной фасоли, минестроне, гороховый, томатный суп, а также суп с курицей и овощами. Эти супы также содержат клетчатку и бобовые, которые играют важную роль в снижении давления.

Чёрная и красная фасоль, как источники антиоксидантов, помогают снизить воспаление и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Они особенно полезны для женщин в период менопаузы, когда снижается выработка коллагена и увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Влияние супов на здоровье

Клетчатка, содержащаяся в супах, не всасывается в тонком кишечнике, а попадает в толстый кишечник, где служит пищей для полезных бактерий. Это способствует их размножению и выработке короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират и ацетат, которые могут влиять на активность различных веществ и снижать давление.

Кроме того, клетчатка помогает снизить уровень воспалений, улучшает работу иммунной системы и способствует выработке гормонов, регулирующих поведение и уровень стресса.

Калий и магний, содержащиеся в супах, также играют важную роль в поддержании нормального давления. Калий способствует снижению объёма циркулирующей жидкости, а магний помогает расслабить сосуды и улучшить работу митохондрий, производящих энергию.

Антиоксиданты, такие как бета-каротин и ликопин, которые становятся более активными после термической обработки, также способствуют улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Применение супов для профилактики

Чечевичный суп, как и другие супы, не может заменить лекарственные препараты, назначенные врачом. Однако правильно приготовленный суп с использованием оливкового масла может стать отличным дополнением к рациону и способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Для достижения максимального эффекта рекомендуется избегать чрезмерного употребления соли и жиров, а также следить за качеством ингредиентов.

Рецепт чечевичного супа

Для приготовления чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка репчатого лука

• 3−4 зубчика чеснока

• 1 стебель сельдерея

• 1−2 моркови

• 1 стакан красной чечевицы

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 чайная ложка молотого кориандра

• 1 чайная ложка тмина или зиры

• 1,2−1,5 литра горячего овощного бульона

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей.

2. Натрите или нарежьте морковь небольшими кубиками.

3. Промойте чечевицу в холодной воде.

4. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном.

5. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на среднем огне до мягкости (5−7 минут).

6. Добавьте измельчённый чеснок, кориандр и тмин, прогрейте специи в течение минуты.

7. Всыпьте чечевицу, хорошо перемешайте и залейте горячим овощным бульоном.

8. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 15−20 минут. Чечевица должна стать мягкой.

9. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Перед подачей суп можно сбрызнуть оставшимся оливковым маслом холодного отжима и посыпать нарезанной петрушкой или кинзой.