Госсанэпиднадзор советует нижегородцам есть грибы сразу же

(Корр. "НТА" М.Кальчева): В этом году, в Нижегородской области продолжают регистрироваться случаи отравлений грибами, нередко со смертельными исходами, сообщили НТА в Центре госсанэпиднадзора в Нижегородской области. В наших лесах растет около двухсот видов съедобных грибов, однако в пищу обычно употребляется не более двух десятков их разновидностей. В основном, это белые, подосиновики, подберезовики, маслята, грузди, волнушки, рыжики, лисички и другие.

Как советует госсанэпиднадзор, принесенные домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также перезрелые, дряблые и червивые нужно выбросить. Нижнюю часть ножки, загрязненную землей, срезать, а грибы тщательно отмыть от песка и сора. У некоторых грибов (маслят и мокрух) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.