Угрозу для здоровья населения представляют не только грибы, но и рыба

(Корр. "НТА" К. Белорукова): В текущем году нижегородский областной центр санитарно-эпидемического надзора зарегистрировал девять случаев отравления грибами. Первое отравление было отмечено весной, когда причиной отравления стали грибы - сморчки. Остальные восемь случаев были зарегистрированы в августе.

В Нижнем Новгороде пострадали три человека (жители Автозаводского района), из них один ребенок, который долгое время находился в тяжелом состоянии из-за отравления ядовитой бледной поганкой. В настоящее время он переведен из реанимации в обычную палату, состояние остальных пострадавших тревоги у врачей не вызывает.

Шесть случаев отравления грибами со средней степенью тяжести отмечены на территории Нижегородской области - в Пильненском (поселок Малый Майдан) и Балахнинском (город Правдинск и село Алешино) районах.

Как сообщила корреспонденту "Нижегородского телеграфного агентства" заведующая отделением гигиены питания областного центра санэпиднадзора Татьяна Буркова, главной причиной отравления явилось не соблюдение рекомендаций по приготовлению блюд из грибов. Так, после сбора грибы подвергались термической обработке лишь на следующий день, либо не обрабатывали вовсе. В этой связи Татьяна Буркова советует гражданам более ответственно относиться к сбору грибов и соблюдать технологию их переработки.

Кроме того, по данным центра санэпиднадзора, сами грибы, а также консервы, заготовки из грибов, приготовленные в домашних условиях, являются самыми распространенным источниками инфекционного заболевания ботулизм. Однако, источником ботулизма часто является неправильно приготовленная рыба. Так, в 2002 году специалисты санэпиднадзора зафиксировали девять случаев этого опасного заболевания, два из них - со смертельным исходом.