Великий яблочный пир был дан в нижегородском ресторане "У Шаховского"

НТА - Марина Лайд

Великий яблочный пир был дан в нижегородском ресторане "У Шаховского" и стал очередным представлением Нижегородского кулинарного театра.

Как сказала, открывая представление, генеральный директор ресторана Ирина Фрункина, согласно православной традиции в августе празднуется три праздника – Медовый, Яблочный и Ореховый спас, где главным является Яблочный. Именно этот фрукт и был положен в основу всех ста блюд, приготовленных шеф-поваром ресторана Александром Щукиным.

Стол накрывали согласно традиции его сервировки – напитки (яблочные квас, пунш, кисель, сок), холодные закуски, среди которых помимо прочих были яблочное суфле, фаршированные яблоки, 16 салатов, приготовленных на яблочной основе или с добавлением этого фрукта, яблочные супы и горячие блюда, пудинги, пирожки и десерт. К слову, горячих блюд из яблок было подано 28.

В беседе с корреспондентом Нижегородского телеграфного агентства шеф-повар ресторана отметил, что для того, чтобы приготовить сто блюд для великого яблочного пира, ему хватило всего четыре часа. "Если бы было больше времени, можно было бы приготовить до тысячи блюд – на фантазию жаловаться не приходится", - сказал Александр Щукин.

Для гостей праздника его организаторы придумали следующий конкурс: всем желающим было предложено при помощи ножа очистить яблоко от кожуры, причем, так, чтобы она не прерывалась. Кто представит жюри, которое подводило итоги, самую длинную яблочную кожуру, тот и будет считаться победителем. Выиграл конкурс фотокорреспондент одного из нижегородских изданий, который сумел очистить яблоко так, что длина кожуры составила 201 см.