Последние новости рубрики Общество
Общество

Некачественный пивоваренный ячмень выявили в Нижегородской области

08 сентября 2021 16:58  [1461] Общество

Фото: НИА "Нижний Новгород"

НИА "Нижний Новгород" - Татьяна Соловьёва

Нижегородский референтный центр Россельхознадзора при исследовании образцов зерна из Нижегородской области обнаружил несоответствие ГОСТу. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

В частности, в лабораторию химико-токсикологических исследований в рамках частного заказа поступил на проверку образец ячменя сорта "Владимир" . При исследовании выяснилось, что ячмень не соответствуют по показателю качества "Белок", который зафиксирован в ГОСТ 5060-86 Ячмень пивоваренный. Технические условия.

В Россельхознадзоре пояснили, что зерно ячменя является основным сырьём для получения солода в пивоварении, от которого зависит эффективность технологического процесса, а при переработке - и характер пива и его качество.

Получение высококачественного солода возможно только из здорового зерна полной спелости, чистого, с невысоким содержанием белка (в пределах 8–12%). При повышении содержания более 12% зерно может быть использовано только для производства тёмного пива.

Ранее специалисты ФГБУ "Нижегородский референтный центр Россельхознадзора" выявили фальсифицированное сливочное масло, а также свиные рёбра с антибиотиками.

У НИА "Нижний Новгород" есть Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе главных событий, эксклюзивных материалов и оперативной информации.

Поделиться:
<ПредСлед>
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031