Составлен топ-5 необычных рецептов блинов к Масленице

Масленичная неделя в 2025 году стартует 24 февраля и завершится 2 марта, в Прощеное воскресенье. В этот период главным угощением становятся блины, которые традиционно пекут перед началом Великого поста. Если классический рецепт уже приелся, стоит попробовать что-то новое. Портал 360.ru собрал необычные варианты блинов.  

Блины на пиве  

Этот рецепт делает блины особенно воздушными благодаря углекислому газу в пиве, который действует как натуральный разрыхлитель.  

Ингредиенты:  
- 300 г муки  
- 0,5 л пива  
- 3 яйца  
- 2 ст. ложки сметаны  
- 1 ст. ложка сахара  
- Щепотка соли  
- Растительное масло для жарки  

Как готовить:  
1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, добавьте сметану и половину пива.  
2. Всыпьте муку, постепенно введите оставшееся пиво.  
3. Белки взбейте до устойчивых пиков с солью и аккуратно вмешайте в тесто.  
4. Выпекайте на сковороде с небольшим количеством масла.  

Совет от нутрициолога: такие блины лучше есть в первой половине дня и не более двух штук за раз, так как они достаточно калорийны.  

Блины на шампанском  

Если после праздников осталось немного игристого, его можно использовать для приготовления тонких блинчиков.  

Ингредиенты:  
- 0,5 л шампанского  
- 3 яйца  
- 300 г муки  
- 3 ст. ложки растительного масла  
- 2 ст. ложки сахара  
- 1 пакетик ванильного сахара  

Как готовить:  
1. Взбейте яйца с сахаром, постепенно добавьте муку.  
2. Влейте половину шампанского, перемешайте.  
3. Добавьте оставшееся игристое и растительное масло, дайте тесту "отдохнуть" 20 минут.  
4. Жарьте на разогретой сковороде, добавляя масло по мере необходимости.  

Блины на томатном соке  

Необычное сочетание ингредиентов делает эти блины пикантными, особенно в сочетании с зеленью.  

Ингредиенты:  
- 1 стакан муки  
- 1 стакан томатного сока  
- 1 стакан молока  
- 2 яйца  
- 1 ст. ложка сахара  
- 0,5 ч. ложки соли  
- Растительное масло для жарки  
- Зеленый лук (по желанию)  

Как готовить:  
1. Смешайте томатный сок, молоко, сахар и соль, взбейте.  
2. Постепенно добавьте муку, добившись однородной консистенции.  
3. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте в тесто.  
4. При желании добавьте измельченный зеленый лук.  
5. Жарьте блины на сковороде, смазанной маслом.  

Зеленые блины с чаем матча  

Если хочется чего-то оригинального, попробуйте блины с японским чаем — они получатся необычного зеленого оттенка.  

Ингредиенты:  
- 4 яйца  
- 500 г муки  
- 1 л молока  
- 1 ст. ложка сахара  
- 1 ч. ложка соли  
- 15 г чая матча  
- Растительное масло для жарки  

Как готовить:  
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.  
2. Постепенно влейте молоко, добавьте муку и тщательно перемешайте.  
3. Измельчите чай в пудру (если он в листьях) и вмешайте в тесто.  
4. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.  

Японские пышные блины "Хотто Кээки"  

Эти блинчики напоминают легкий воздушный пирог.  

Ингредиенты:  
- 160 г муки  
- 1 ст. ложка разрыхлителя  
- 1 ст. ложка сахара  
- Щепотка соли  
- 1 яйцо  
- 3 ст. ложки густого йогурта  
- Растительное масло для жарки  

Как готовить:  
1. Просейте муку с разрыхлителем.  
2. Смешайте молоко, яйцо и йогурт, добавьте сахар и соль.  
3. Вмешайте муку, но не перемешивайте слишком долго.  
4. Выпекайте на разогретой сковороде на минимальном огне, накрывая крышкой.