Спрос на молочные продукты заметно вырос у нижегородцев

Нижегородцы стали чаще покупать и употреблять молочную продукцию. Об этом говорят данные по производству и розничному спросу в Приволжском федеральном округе за первое полугодие 2026 года.

С января по июнь производство товарного молока в ПФО выросло на 5% по сравнению с тем же периодом прошлого года. В Нижнем Новгороде рост составил 3%.

При этом жители округа стали больше покупать разные виды молочной продукции. По данным «Союзмолока», спрос на молоко и кефир увеличился на 5%, на творог — на 12%, на сливочное масло — на 10%. Сметану стали покупать на 5% чаще, сыр — на 9%.

В «Союзмолоке» отмечают, что спрос на молочную продукцию восстановился и в магазинах, и в сфере HoReCa. Одной из причин стала более спокойная динамика цен.

К середине 2026 года молочная продукция в рознице подешевела по сравнению с уровнем прошлого года. По итогам года специалисты рассчитывают на дальнейший рост спроса. Ожидается, что потребление может превысить показатели 2024 года, когда оно еще не снижалось.

Отдельное исследование потребительских предпочтений провел агропромышленный холдинг «РУСЛАКТО». Согласно его результатам, 62% жителей Нижнего Новгорода и области употребляют молочные продукты каждый день. Еще 32% делают это два-три раза в неделю.

В числе наиболее востребованных категорий оказались молоко, сливочное масло, творог и сметана.

Как сообщила руководитель дирекции по маркетингу агрохолдинга Наталья Власова, главным критерием при выборе молочной продукции для покупателей остается ее польза для здоровья. Этот фактор отметили 66% участников исследования.

Также значимую роль играет вкус — его назвали 56% опрошенных. 52% считают, что молочная продукция всегда должна быть в холодильнике. Еще 49% респондентов отметили, что выбирают молочные продукты потому, что они нравятся членам семьи.