Растительные жиры нашли в нижегородском сливочном масле

Фото: НИА "Нижний Новгород"

Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили несоответствия в образце сливочного масла. Проверка проводилась в первой половине сентября в рамках пищевого мониторинга.

Эксперты изучили состав продукта и пришли к выводу, что он не соответствует норме по жирнокислотным показателям. Кроме того, в масле выявили признаки наличия растительных жиров. Такие результаты могут говорить о том, что продукт был фальсифицирован либо при его изготовлении была нарушена технология производства.

Отмечается, что у продуктов с немолочными жирами иногда появляется посторонний вкус или запах. Также меняется и его консистенция: продукт может крошиться, плохо намазываться или, наоборот, становиться слишком мягким. Еще одно возможное последствие — сокращение срока хранения. Из-за измененного состава масло может быстрее окисляться и портиться.

Ранее сообщалось, что в Нижегородской области обнаружили сомнительное молоко.