Инфекционист рассказала, что такое описторхоз и как им не заразиться от рыбы

Фото: сгенерировано с помощью ИИ

В Саратовской области произошла вспышка описторхоза: с начала ноября в инфекционную больницу поступило 19 пациентов с высокой температурой и лихорадкой. Все они покупали вяленую рыбу в одном магазине. После проверки Роспотребнадзор изъял более 35 кг продукции.

Инфекционист Марият Мухина в комментарии для 360.ru объяснила, что заражение описторхозом часто происходит незаметно, и первые признаки болезни могут появиться только через 2−3 недели после употребления заражённой рыбы.

Как происходит заражение

Описторхоз — это паразитарное заболевание, которое вызывает плоский червь-сосальщик — кошачья или сибирская двуустка. Личинки этого паразита обитают в мышечной ткани рыбы из семейства карповых, таких как язь, лещ, плотва и карась. При недостаточной термической обработке заражённая рыба становится источником инфекции для человека.

После попадания в организм человека личинки превращаются во взрослых особей и поражают печень и желчные протоки. Это может привести к воспалению, нарушению работы органов и даже развитию злокачественных опухолей.

Симптоматика

Первые симптомы описторхоза легко спутать с другими заболеваниями. У человека поднимается температура, появляются слабость, головные боли, тошнота, рвота, изжога, кожные высыпания и увеличение лимфоузлов. В некоторых случаях развивается желтуха из-за нарушения оттока желчи.

Заболевание часто переходит в хроническую форму, которая может длиться десятки лет. В этом случае симптомы могут быть не такими выраженными, а проблемы со здоровьем человек может списывать на другие болезни.

Лечение

Без лечения описторхоз может вызвать серьёзные осложнения, такие как хронический панкреатит, холецистит, печёночная недостаточность и даже рак желчных протоков.

Для диагностики описторхоза врачи исследуют кал и, при необходимости, содержимое двенадцатиперстной кишки на наличие яиц паразитов.

Лечение описторхоза проводится под наблюдением врача и обычно включает приём препарата празиквантел в течение 1−3 дней. Однако для полного выздоровления может потребоваться больше времени на подготовку к лечению и восстановление.

Как обезопасить себя

Чтобы избежать заражения, важно соблюдать правила обработки рыбы. Мухина рекомендует варить или жарить рыбу не менее 15−20 минут. Для обеззараживания также можно использовать горячее копчение, глубокую заморозку или консервирование.

Роспотребнадзор рекомендует выдерживать рыбу при температуре -28 градусов не менее 32 часов или при -40 градусах в течение 7 часов.