Поддельный творог выявили в Нижегородской области

Фото: Александр Воложанин

Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили нарушения в составе творога. Результаты исследования могут свидетельствовать о фальсификации продукта.

Образец проверяли в рамках пищевого мониторинга, который проводился с 27 октября по 6 ноября 2026 года. Лабораторные исследования показали, что жирнокислотный состав творога не соответствует установленным требованиям.

Сведения о выявленном нарушении внесли в автоматизированную систему «ВЕСТА». Результаты также направили в межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Как пояснили специалисты, неблагоприятный жирнокислотный состав молочной продукции может характеризоваться недостатком полезных жирных кислот и повышенным содержанием насыщенных жиров, трансжиров и холестерина.

Употребление таких продуктов может способствовать повышению уровня холестерина в крови, нарушениям обмена веществ и увеличению риска развития ожирения и сахарного диабета второго типа. Также возможно негативное влияние на состояние кожи.

Ранее сообщалось, что в Нижегородской области обнаружили сметану с признаками фальсификации.